在美國，

你知道每個人吸收1卡路里熱量的食物，

需要消耗多少能量嗎？

答案是10卡路里的石化能量。

很顯然，

雖然工業農業獲得了高產高豐收也養活了更多人口，

但是這種生產方式明顯是不可持續的。

這讓更多人意識到，

小型、多樣化的生態農場，

來逐步替代大規模工業化農場，

而且小型多樣化農場的單位產出面積更高。

只是運營成本更高，收益低，

在美國開始有更多家庭更愿意經營一家小型生態農場，

但是收益并不比大型工業化農場的收益低，

還有個很大的關鍵是-快樂。

64歲的南迪和30多歲的女兒兩個人，

經營著60多畝小型生態農場-“艾米的農場”，

南加利福尼亞州安大略市（17萬人口），

距離洛杉磯60多公里（一個半小時車程以內）。

從1997年到現在已經整整30年了，

面積不大，但是品種卻很豐富，

養了幾十只牛、馬、豬、羊等牲畜，

100多只雞、鴨、鵝等家禽，

十幾畝菜地里種了幾十種果蔬，

還種了幾十棵桃、李、橘子等果樹。

這和中國大部分農家樂差不多，

但是國內的這種類型的農家樂更多是自給自足型，

想要商業化盈利還是比較難的，

雖然每個產量很少，

但是所有全部都是純天然的產品 。

“艾米的農場”完全開放的經營思路

“四個隨便”

門隨便進、活兒隨便干、菜隨便摘、錢隨便給，

這個確實很理想化，

但是卻又實實在在的一直在發生。

周一至周六，“艾米的農場”敞開大門，

歡迎任何人來參觀或勞動，

人們可以在這個農場隨便進出，隨便溜達，

沒人管地里的農活兒也是愿意勞動的就隨便干。

農場小商店門前有一塊小黑板，

上面寫著當天志愿者來了可以幫忙干哪些活兒，

還提醒人們，

天熱別忘多喝水、干活別忘戴手套、臨走別忘帶點菜回去…

事實上，

農場的活兒主要是志愿者在干，

因為蘭迪和艾米根本忙不過來，

農場的志愿者多的時候有100多人，

有人甚至開車80多公里來干農活兒。

體驗不要錢，采摘也免費，

順便在農場里看看牛、喂喂羊，

農場還為摘菜的游客提供免費的塑料袋。

小菜店里的果蔬、蛋類、冰箱里的肉類，

還有農場加工的奶酪、果醬等標著價格，

這里出售的新鮮食材，

都是每天早上南迪從地里采摘，

味道非常美。

很多美國人一輩子都不知道食物真正的味道，

因此很受顧客的歡迎，

旁邊放一個盒子，誰買東西就自己把錢擱在盒子里，

自己找零錢。

也可以用旁邊的移動刷卡機自己刷卡，

對于不習慣這種“購物方式”的人來說，

總覺得沒人看著自己交錢，仿佛像偷一樣。

不論是參觀的、摘菜的，還是干活的，

人們來了又走，走了又來。

蘭迪說，

他們“敞開大門”的做法從來沒有出現過什么問題，

如果你周末在這呆一個下午，

你在農場里就可以看到好幾撥游客，

他們多數是奔著這周可以免費摘的一種大甘藍來的，

而自助商店里賣的其他菜、蛋、奶的收入翻了一倍。

與此同時，

艾米的農場還有意無意地發展了親子科普教育，

每逢春季開學，

農場就會迎接一批批的學生來農場進行參觀，

算是一種學生的課外實踐活動。

在這之前，

農場與學校會進行溝通，

從而能夠達到對于啟動學生的新視野，

以及課外學習的作用，

孩子們在這里學會認識蔬菜、擠奶、撿蛋，

了解食物從哪里來。

30年來已經接待超過30萬附近的中小學生來這參觀，

自己進來的散客就沒辦法統計了。

當然這些也是要收費的

下面是艾米農場的收費

（僅供參考，畢竟國情消費不同）

1.讓你的孩子在艾米農場過周末

活動時間：XX.XX——XX.XX（共8周）

活動目標：

每周認識一個新的動物，在菜園探索一個新領域。

活動對象：

20個月大——5歲的孩子，必須家長陪同。

活動收費：

每個孩子100美元+10美元材料費。

同一家庭，兩個孩子以上打八折

另帶20個月以下的孩子免費。

2.探秘農場科學

活動內容：

南瓜探索

小豬探索等三個項目（每次1小時）

活動對象：

5歲以上的孩子

活動收費：

三個活動25美元，單次活動10美元

就這樣，

除了賣菜、畜產品等方面的收入，

還有每天100人左右的參觀、采摘的收入。

大約每年可凈入25萬美元，

（親，這不是宜家的經營方式嗎）

這一切聽上去太理想化了，

但是在美國西部的這個平靜的郊區小農場，

這卻是現實。

在歐美有越來越多的人認為，

像“艾米的農場”

這樣的小規模、精耕細作、多樣化經營的農場，

才是未來農業的理想模式。

艾米農場具有的吸引力不是沒理由的，

一切都得益于它近乎完全的原生態化，

農場基本使用人力，以節約能源，

采用滴灌系統，以節約水資源，

從來不使化肥和農藥，以避免破壞土壤里的微生物。

農場進入了一個良性循環、可持續發展的理想模式，

牲畜糞便可以作為肥料還田，

土壤越來越肥沃，菜長的比普通農場粗大，

連田間的雜草都特別肥、蟲子個兒都比別處大，

用田間雜草喂羊，雞在地里吃蟲子，

其結果是牛羊肥壯、雞蛋營養更豐富。

來源：農場主十（ID：farmerpro）