2022年，IFOAM（國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟）總部成立50周年，IFOAM歐洲成立20周年，IFOAM亞洲成立10周年。為了紀念這個里程碑的時刻，IFOAM將在2022年慶祝有機農(nóng)業(yè)為人類和地球做出的貢獻。

IFOAM將2022年定為“有機年”。“有機年”旨在提高人們對有機農(nóng)業(yè)的認識：有機農(nóng)業(yè)能夠消除饑餓、改善營養(yǎng)不良；也可以緩解貧困、節(jié)約水資源、應對氣候危機以及改變不可持續(xù)的生產(chǎn)和消費方式。

1、氣候危機

你知道嗎？大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和使用化學合成肥料是全球溫室氣體排放量高的原因。

◆減少溫室氣體排放，特別是氧化亞氮的排放，因為有機農(nóng)業(yè)不使用化學氮肥，而且能讓食物營養(yǎng)損失最小；

◆通過植物覆蓋土壤、增加作物多樣性、堆肥、適度放牧等生產(chǎn)方式，讓碳重新回歸土壤。

選擇有機吧，因為我們只有一個地球！

2、生物多樣性

你知道嗎？工業(yè)化農(nóng)業(yè)正在損害我們的生態(tài)系統(tǒng)和生物多樣性。

有機農(nóng)民通過以下方式增加生物多樣性：

◆為農(nóng)場的野生動物提供食物和棲息地；

◆保持土壤和土壤動物的健康，比如蚯蚓。

你熱愛自然嗎？那就選擇有機吧！

3、土壤

你知道嗎？因為采用不負責任的耕作方式，我們每分鐘都在失去30個足球場面積大小的土地。沒有健康的土壤，就不能種出有營養(yǎng)的食物。

有機農(nóng)民通過以下方式培育健康肥沃的土壤：

◆使用堆肥，種植覆蓋作物，采用輪作和間作等生產(chǎn)措施；

◆重視種養(yǎng)結(jié)合，減少過度放牧，促進農(nóng)場的養(yǎng)分循環(huán)。

健康的土壤才能孕育健康的食物，從而保證人類和地球的健康。

4、糧食安全

你知道嗎？許多種植糧食的農(nóng)民都面臨著糧食不安全的問題。

有機農(nóng)業(yè)可通過以下方式幫助實現(xiàn)糧食和營養(yǎng)安全:

◆增強應對氣候危機的能力；

◆保護生態(tài)系統(tǒng)服務和生物多樣性，這對農(nóng)業(yè)至關(guān)重要；

◆為家庭和社區(qū)提供豐富、健康和營養(yǎng)的飲食。

有機農(nóng)業(yè)可以為所有人提供營養(yǎng)的飲食，創(chuàng)造體面的收入，還能保護環(huán)境。

5、可持續(xù)發(fā)展

你知道嗎？雖然工業(yè)化農(nóng)業(yè)提高了生產(chǎn)力，但也損害了農(nóng)業(yè)社區(qū)和環(huán)境。

有機農(nóng)業(yè)可以通過以下方式實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展：

◆增加并穩(wěn)定產(chǎn)量，提高對病蟲害的抗性；

◆減少購買昂貴的化學投入品，從而減輕債務；

◆支持農(nóng)民采用有利于人類健康的自然友好耕作方式。

如果要滋養(yǎng)你的身體和土壤，選擇有機吧！

6、健康

你知道嗎？在過去的50年里，有毒農(nóng)藥和化肥使用量增加了26倍。這對農(nóng)民、野生動物以及我們周圍的環(huán)境都造成了破壞。

有機農(nóng)業(yè)通過以下方式維持和促進人類和地球的健康:

◆通過輪作、生物控制和低毒性的有機投入品來控制病蟲害；

◆禁止日常使用抗生素，而是解決牲畜感染疾病的主要原因；

◆為我們提供安全的食物。

有機不僅讓我們的飲食更加健康，也有利于保護我們的地球。

7、提高生活水平

你知道嗎？資源密集型的農(nóng)業(yè)體系已經(jīng)讓許多農(nóng)民陷入貧困。

有機農(nóng)業(yè)通過以下方式提高生活水平：

◆降低糧食生產(chǎn)成本，提高農(nóng)民收入；通過減少負債(例如購買昂貴的化學合成投入品)和提高勞動力回報率來消除貧困；

◆提供新的收入來源，例如種植有機產(chǎn)品可以獲得較高的產(chǎn)品價格。

有機農(nóng)業(yè)可以為所有人提供營養(yǎng)的食物，創(chuàng)造體面的收入，還能保護環(huán)境。

8、家庭農(nóng)戶

你知道嗎？世界上70% 的食物由家庭農(nóng)場生產(chǎn)。

有機農(nóng)業(yè)通過以下方式支持家庭農(nóng)業(yè)：

◆促進農(nóng)村就業(yè)，因為與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，有機農(nóng)業(yè)需要更多的勞動力；

◆提高土壤肥力以及氣候危機背景下糧食生產(chǎn)的適應能力；

◆將傳統(tǒng)的本土知識與創(chuàng)新的科學耕作方法結(jié)合起來，保護土壤、增加產(chǎn)量和保護環(huán)境。

感謝世界各地的家庭農(nóng)民為我們種植糧食！

9、性別平等

你知道嗎？農(nóng)村女性占農(nóng)業(yè)勞動力的一半。

有機農(nóng)業(yè)通過以下方式幫助實現(xiàn)兩性平等:

◆女性往往在照顧家庭飲食方面發(fā)揮核心作用，有機農(nóng)業(yè)讓女性獲得更健康、豐富和有營養(yǎng)的食物；

◆采用可持續(xù)的農(nóng)業(yè)操作方式，避免使用農(nóng)藥等對女性健康產(chǎn)生負面影響；

◆通過培訓增強女性的農(nóng)業(yè)技術(shù)知識，提高女性自主和獨立工作的能力。

我們應該向女性農(nóng)民表示感謝。

10、動物福利

你知道嗎？如果不想食用含有抗生素的工廠化養(yǎng)殖肉類，就購買有機食品吧。

有機農(nóng)業(yè)意味著有機農(nóng)場的動物:

◆如果天氣和地面條件允許，動物可以在牧場自由活動；

◆動物飼料盡可能天然并且不含轉(zhuǎn)基因；

◆在只使用天然肥料的有機牧場放牧；

◆只在生病時用藥，而不是經(jīng)常用藥。

來源：南京國環(huán)譯自IFOAM網(wǎng)站

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