要是沿著重慶主城往偏西南方向驅(qū)車1小時左右，你就會發(fā)現(xiàn)這樣一個被人稱為“西部阿那亞”的世外桃源。

藍(lán)白相間的天空，郁郁蔥蔥的草地，一塵不染的青石板，以及彌漫在空氣中的泥土芬香，停駐片刻，一切瑣事與煩惱，自然煙消云散。

這里是江津區(qū)永興鎮(zhèn)黃莊村，中國白酒金三角產(chǎn)區(qū)里最大的一片天然農(nóng)場，也是江小白農(nóng)莊所在地。上萬畝的高粱地和上千畝的酒莊融合在一起，形成了一個巨大的新興釀造生態(tài)谷。

阿那亞面朝大海，而江小白農(nóng)場則扎根大地。

江小白竟然花了十年時間，在一片丘陵山區(qū)，愚公移山式的平出了一個10000畝的巨型農(nóng)場。

有太多的奇思妙想灌注其中，讓它完全蛻變成烏托邦式的現(xiàn)代田園。

行走于這片農(nóng)場，一種存在于書畫中的鄉(xiāng)野氣息撲面而來：剛剛長苗的高粱地、錦簇的小花園、翻涌的土地、婉轉(zhuǎn)鳴叫的布谷鳥……

在這塊被河流分割的半島群上，農(nóng)莊的整個構(gòu)筑，都是室內(nèi)室外、半室外穿插，讓人們能隨時隨地貼近鄉(xiāng)村與大地。

在這里，各種與釀造相關(guān)的精神建筑，從大地中生長出來。

沿著核心區(qū)入口望去，透過一片高粱的掩映，一座高高隆起的“大地谷堆”突然降臨。

江小白將這座造型獨特的建筑命名為“大地藝術(shù)館”。

另一邊，藝術(shù)館之外，蝸牛菜園、大地酒館，以及包含大地花房和大地運動場的花田運動區(qū)，包裹了另一個半島。

蝸牛菜園因螺旋形的“蝸牛”路徑設(shè)計而得名，面積不大，卻種植著四十來種珍貴蔬菜；大地花房更讓人心動，整個花房如同光體一般，一群蝴蝶在花海中央徘徊，翅膀上一層薄薄的鱗片在陽光的沐浴下閃爍著七彩的光芒。

當(dāng)然，唯有美食不可辜負(fù)。大地酒館負(fù)責(zé)烹飪的主廚據(jù)說從江小白基地調(diào)來，菜肴的水準(zhǔn)，足以讓驅(qū)車來此饑腸轆轆的旅人大快朵頤。

除了這些，人們還可以在三面環(huán)水灞道上的“一點”，煮酒烤羊。

在這個三角形空地上埋鍋造飯，從一旁的菜園徑直取材，加上篝火，就是田野上的餐桌。

從泥濘小路，到瀝青公路；從雜亂無章、高低不平的傳統(tǒng)農(nóng)田，到規(guī)模化、宜機(jī)化的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田；從單一的農(nóng)業(yè)種植，到涵蓋餐飲、藝術(shù)、文旅等多方位的超級農(nóng)業(yè)綜合體，這片曾經(jīng)帶著歲月煙火氣的平凡鄉(xiāng)土，在十來年的時間里，經(jīng)歷了不敢想象的變化，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與文化藝術(shù)做了完美交融。

江小白不僅將村莊煥發(fā)出藝術(shù)范，歸根究底還是在于真材實料出產(chǎn)的高粱。

要知道，這一在近千年前便進(jìn)入中國人日常生活的食糧，在這片土地上得到了前所未有的敬仰。

如何種出高質(zhì)量的高粱？看看自然條件就知曉：重慶江津，這片珍貴的富硒土壤，是當(dāng)?shù)厝耸朗来囈陨娴拇蟮亍?/span>

地處大婁山北坡的江津四面環(huán)山，擁有北緯28°面積最大的亞熱帶原始闊葉林，堪稱中國西南的“植物王國”。

重慶江津是川派小曲清香的發(fā)源地，當(dāng)?shù)蒯劸迫顺Ｕf，酒是自然的饋贈。而在春看油菜花似海、秋看高粱紅滿天的農(nóng)莊里，今天的目之所及，皆是來自大地的禮物。

白沙鎮(zhèn)乃至重慶江津生態(tài)釀造區(qū)等字眼，跟著江小白走遍了全球20多個國家，也是這個近百萬人口的西部城鎮(zhèn)曝光度最充分的一次。

2012年起，因為釀造產(chǎn)業(yè)鏈的需要，江小白開始在本地選育釀酒原糧“金皮糯1號”，并著手大面積栽種，原糧為酒之肉。20選1選育出的“金皮糯1號”，穗大、質(zhì)糯、粒紅，支鏈淀粉含量高，釀造出的高粱酒純凈、醇甜，余韻無窮。

10年時間，這里萬畝金皮糯高粱地拔地而起，輻射種植面積更是超過十萬畝。

在釀酒這件事上，江小白栽種出了自己的原糧保障，同時體現(xiàn)出對品質(zhì)的堅持，以真材實料的原釀酒品牌打開了這片土地全新的面貌以及一種令人向往的鄉(xiāng)村新生活。

極度的嚴(yán)謹(jǐn)和極度的浪漫，看似毫不相干，實則有很多共通之處。

就跟釀酒一樣，無論是下曲還是上甑，發(fā)酵還是蒸餾，每一個步驟，都需要嚴(yán)格的控制，而建筑自不必說，一磚一瓦，或是在圖上呈現(xiàn)的一筆一劃，不能偏差分毫，極度嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋澈蟠碇鴮I(yè)和態(tài)度。

同時，好的建筑，既為人提供了基礎(chǔ)的物質(zhì)功能性的滿足，同時又為人類的情感與精神找到寄托；而酒也一樣，在滿足人們物質(zhì)需求的同時，品酒、微醺帶來的精神愉悅感，讓人類的思維更放松，更有甚者把它當(dāng)成是一種寄托與安慰。

可以說，二者都是在嚴(yán)謹(jǐn)中誕生的，精神與情感、藝術(shù)與功能兼具的浪漫產(chǎn)物。在江小白身上，你會發(fā)現(xiàn)釀酒和鄉(xiāng)野藝術(shù)的結(jié)合，是如此自然而然，如魚得水。

在我們抵達(dá)這里時，新一輪的高粱播種工作已經(jīng)接近尾聲。點點幼苗點綴在錯落有致的裸土中，放眼望去，一片片蔥翠的生機(jī)。

每到這個季節(jié)，這十萬畝高粱地里，常常能看到二十歲出頭的年輕人，和六七十歲的老農(nóng)一起勞動的場面——這里又多了一種特殊的掙工資的新農(nóng)民階層。

一座酒廠與長江邊的這邊鄉(xiāng)土融榮共生，很多人的生活多了一種可能。

江小白做的，其實是個農(nóng)場酒莊共生的新型釀造生態(tài)，酒莊每年數(shù)萬噸的酒糟，能成為生態(tài)農(nóng)場的養(yǎng)殖原料，生態(tài)農(nóng)場長出來的高粱，又成為優(yōu)質(zhì)釀造的原糧。

而現(xiàn)在，有越來越多遠(yuǎn)道而來的旅人過客，專程驅(qū)車來到這里，飲酒露營，看星空，捉螢火蟲。

從一旁的菜園徑直取材，然后點起熊熊的篝火，來一場自助BBQ，一邊品飲著酒廠里直接拉來的美酒，一邊享受田野上的餐桌美味。

這是一種生活享受，一種遠(yuǎn)離城市疲憊的鄉(xiāng)野輕松，更是一種與大自然天人一體的自我打開。在土地上奔跑、在田野里品飲、在溪流間、星空下、篝火旁和友人舉杯暢聊……

或許，這樣的時光才是我們心中向往的生活。

內(nèi)容來源：九行，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察全網(wǎng)推薦