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【有機農業】二十一世紀的有機農業

2021-12-14 20:34:34

[ 導讀 ] 二十一世紀的有機農業。

一、研究背景

有機農業歷來備受爭議。

1971年美國農業部長厄爾·布茨（Earl Butz）曾說：“誰提議發展有機農業，就叫他先決定一下哪5000萬美國人要挨餓”。主要是由于有機農業依靠更多的土地來生產與傳統農業相同數量的糧食，大規模采用有機農業可能會威脅到世界的森林、濕地和草原。

有機農場的數量，有機耕作土地的范圍，專門用于有機農業的研究經費以及有機食品的市場規模都在穩步增長。比如在1999年至2013年期間有機食品和飲料的銷售額增長了近五倍，達到720億美元。

無論是有機農場還是傳統農場，只有生產足夠數量的優質食品，改善自然資源基礎和環境，在經濟上可行并有助于農民及其社區的福祉的情況下，才能稱得上是可持續的。

Annual global market for organic foods and land area of organic production.

二、主要內容

評估四個關鍵的可持續性指標來研究有機農業的表現：生產力、環境影響、經濟可行性和社會福址。

生產力包括農作物和動物的產量及其質量。有機系統的產量比常規系統的低8-25％。有綜合性研究表明，產量最高的有機作物或作物群體是水稻，大豆，玉米和三葉草，它們的產量比常規系統低6-11％；產量最低的是水果和小麥，分別減產28％和27％。而另一項meta分析發現，水果、大豆和油料籽是最高產量的有機作物，而小麥和蔬菜則最低，分別比常規系統低37％和33％。

有機農業系統比傳統的農業系統更環保。與常規系統相比，有機耕作系統始終具有更高的土壤碳水平，更好的土壤質量和更少的土壤侵蝕。

與常規農業相比，有機農業是否能夠繼續在全球范圍內擴張將主要取決于其財務業績。決定有機農業獲利能力的主要因素包括農作物產量，勞動力和總成本，有機產品的價格溢價，在有機轉型期（通常為三年）內收入減少的潛力以及對農業的依賴減少帶來的潛在成本節省不可再生資源和購買的投入。結合40年研究的結果和涵蓋五大洲的55種作物的meta分析發現，如果包括實際價格溢價（給予有機食品更高的價格），則有機農業被證明比傳統農業具有更高的利潤（凈現值增加22至35％），并且具有更高的收益/成本比（20至24％）。

有機農業可以通過使農作物和畜牧業多樣化來改善糧食安全，這可以多樣化收入來源并改善飲食種類。

三、主要結論

與傳統農業相比，有機農業系統的產量較低。然而，與傳統農業相比，它們更有利可圖，更環保，并提供同同或更多的營養食品，其中農藥殘留量更少（或沒有）。此外，初步證據表明，有機農業系統提供了更大的生態系統服務和社會效益。盡管有機農業在建立可持續農業體系方面尚未發揮作用，但沒有任何一種單一的方法能夠安全地為地球提供食物，而是需要有機和其他創新農業系統的混合。但是，采用這些系統還存在很大的障礙，需要各種政策手段來促進其發展和實施。