近年來，發(fā)展快、潛力大的預(yù)制菜行業(yè)吸引著各地政府和企業(yè)的高度關(guān)注。尤其在國家、地方政策的不斷激勵下，預(yù)制菜成為地方政府搞活經(jīng)濟，助力農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要抓手。預(yù)制菜區(qū)域公用品牌迎來發(fā)展機遇。

近日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省工業(yè)和信息化廳、河南省商務(wù)廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2022河南預(yù)制菜年度評選活動的通知》，推動河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2022年，河南出臺了《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年）》，為河南發(fā)展預(yù)制菜明確了目標(biāo)，到2025年，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入突破1000億元，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)超過200家，其中10億元以上企業(yè)超過30家，培育預(yù)制菜上市企業(yè)5家以上。

今年以來，各地政府、企業(yè)積極布局，行業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展勢頭。大量的社會資源和社會資本涌入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。

隨著預(yù)制菜概念的火爆，各地政府以當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品為抓手，推出了涵蓋預(yù)制菜概念的區(qū)域公用品牌，我們把它們定義為“預(yù)制菜區(qū)域公用品牌”。

預(yù)制菜區(qū)域公用品牌則能充分發(fā)揮傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的品牌集聚效應(yīng)，擴大優(yōu)質(zhì)綠色品牌農(nóng)產(chǎn)品供給，有利于擴大從地方到全國優(yōu)質(zhì)綠色品牌農(nóng)產(chǎn)品供給，提升農(nóng)業(yè)生態(tài)服務(wù)功能，把土味農(nóng)產(chǎn)品真正變成“好看又好吃”的美味食材。近年來，多個省市致力于打造預(yù)制菜區(qū)域公用品牌。

廣東順德、福州臺江、溫州甌海聯(lián)合發(fā)布的預(yù)制菜區(qū)域公用品牌——“順江海”，作為全國首個三省聯(lián)創(chuàng)的預(yù)制菜公用品牌，成為預(yù)制菜領(lǐng)域標(biāo)志性事件。

吳川市以龍頭企業(yè)打造淡水漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，推動淡水養(yǎng)殖加工集群化、營銷品牌化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，致力打造“吳川烤魚”預(yù)制菜區(qū)域公用品牌，創(chuàng)建“中國烤魚之都”。目前，“吳川烤魚”的合作大戶國聯(lián)水產(chǎn)烤魚等預(yù)制菜已經(jīng)開始深度布局國內(nèi)餐飲、流通、商超、電商等市場。

截至2022年，中國預(yù)制菜市場規(guī)模已超四千億元，到2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將超萬億元。預(yù)制菜+區(qū)域公用品牌的概念，在各地政府的不斷努力下，也會愈加發(fā)酵，最終形成品牌價值過百億的預(yù)制菜區(qū)域公用品牌。

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)充分利用好當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌帶來的能量，著力提升地方政府對預(yù)制菜區(qū)域公用品牌建設(shè)的政策支持和方向引導(dǎo)，扶植培育一大批優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜加工企業(yè)，帶動品牌自主發(fā)展，同時全方位打造以地方農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌為基礎(chǔ)的預(yù)制菜區(qū)域公用品牌，完成加快食品工業(yè)優(yōu)勢再造和換道領(lǐng)跑。

來源：大河財立方、品牌農(nóng)業(yè)與市場