從去年3月份被曝出深陷債務危機，僅僅過去1年多的時間，伊賽牛肉全線崩盤了。近日，博愛縣人民法院官網(wǎng)一則“關于河南伊賽牛肉股份有限公司破產清算一案選任管理人的公告”，將這個沉寂一年之久的昔日“牛王”再次帶入眾人視野中。為什么一個有著廣泛知名度和美譽度的品牌會走到如今破產清算的地步？這給其他企業(yè)帶來哪些警示？

伊賽牛肉也曾有過高光時刻。2010年，伊賽牛肉登陸天津交易所；2011年，伊賽牛肉國內最大的肉制品深加工生產線開始興建，與之相匹配的，年屠宰量10萬頭的肉牛屠宰基地也同步動工；2015年，伊賽牛肉在新三板掛牌上市，年銷售額突破10億元。

2020年4月30日伊賽牛肉公布的財報顯示，2019年伊賽牛肉實現(xiàn)營業(yè)收入27.17億元，凈利潤4290.44萬元。截至2019年底，伊賽牛肉已經具備肉牛年屠宰30萬頭、10萬噸肉制品深加工能力。

也正是這樣的背景下，其創(chuàng)始人買銀胖在2020年接受媒體采訪時才放聲“未來5年內要建設3000家新零售體驗加盟店，年銷售收入達到50億元”，當時的他，或許怎么也想不到，短短兩年后，伊賽牛肉便從高峰期年銷售額27億元的“中國牛肉全產業(yè)鏈龍頭企業(yè)”，進入到破產清算的地步。

9月2日，博愛縣人民法院在其官網(wǎng)發(fā)布公告稱，該院擬受理河南伊賽牛肉股份有限公司破產清算案，決定采取競爭方式選任管理人，報名期限截至9月13日。

公開信息顯示，其兩任董事長買銀胖、皇甫幼宇目前均被限制高消費。其股東丁云、董事丁沖鋒同樣被列為失信被執(zhí)行人，并限制高消費。

其關聯(lián)公司，包括修武縣伊賽牛肉有限公司、內蒙古伊賽牛肉有限公司、鄭州伊賽牛肉有限公司、修武縣伊賽飼料有限公司、焦作市勁牛養(yǎng)殖有限公司、內蒙古伊賽飼料有限公司、內蒙古伊賽肉牛養(yǎng)殖有限公司、修武伊賽肉牛養(yǎng)殖公司等8家公司均在失信被執(zhí)行人或被執(zhí)行人行列。

探究伊賽牛肉破產背后的真實原因，還是企業(yè)內部出現(xiàn)了問題。

連年以來，因追求快速規(guī)模化和全產業(yè)鏈控制，伊賽牛肉在自身盈利水平始終較低、缺乏長期管理經驗和實力積累的情況下，走上了“資本推動論”的“發(fā)展快車道”，不停投建新廠、新分公司、新專賣店。

由于盲目擴張和資本運營，伊賽牛肉的資金鏈逐漸難以維系。陷入債務危機之前，伊賽牛肉曾被投資機構廣泛看好。

從養(yǎng)殖基地、屠宰場到B端銷售，再到后來成立熟食公司、終端專賣店，進軍C端，伊賽牛肉四處攻城略地，一路加速擴張。快速擴張和資本運作導致的資金鏈緊張問題，就在疫情的催化下暴露了出來。

公司2020年半年報顯示，期內公司實現(xiàn)營業(yè)收入11.3億元，同比下降2.52%；凈利潤虧損2286.96萬元，同比下降158.78%，扣非后凈利潤虧損達2332.98萬元，同比下降160.75%。

此外，財務數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年公司經營活動產生的現(xiàn)金流凈額為-1.62億元，主業(yè)造血能力已嚴重不足。

一位熟悉伊賽牛肉的業(yè)內人士稱，其資金鏈陷入緊張，最根本的原因就是企業(yè)低質量、低效益運營導致企業(yè)看上去很繁榮，實則外強中干，禁不起風吹浪打。“粗放式的管理和運營，導致企業(yè)運營中間出現(xiàn)很多跑冒滴漏的現(xiàn)象。管理的企業(yè)和資金規(guī)模越大，對企業(yè)家的能力，人才隊伍的建設提出的要求就越高。前幾年市場環(huán)境好的時候，很多企業(yè)純粹靠資金的驅動，但是其實他的管理效率和效益都跟不上。一旦外部市場環(huán)境發(fā)生變化，政策發(fā)生變化，很多積攢問題一下就暴露出來了。”

此外，其前期和許多大型B端企業(yè)的合作，也是誘發(fā)資金鏈緊張的另一個原因。“這種大型的企業(yè)，一般都是企業(yè)團購模式，對產品擁有很高的議價權。表面上看銷售量上去了，但是其實利潤很低。”該業(yè)內人士介紹。

這幾年，搞養(yǎng)殖的日子都不好過，回顧眾多肉牛養(yǎng)殖屠宰企業(yè)似乎發(fā)展都不太順利，科爾沁牛業(yè)陷入管理權爭奪“大戰(zhàn)”，黑龍江恒陽牛業(yè)被債權人大連桃源榮盛市場有限公司向齊齊哈爾法院申請破產重整，陜西秦寶牧業(yè)成為失信被執(zhí)行人……

這些企業(yè)緣何走到今天這一步？究其原因是這個行業(yè)牽涉面廣、產業(yè)鏈長、資金需求量大、管理要求高。

這似乎也成了一些農牧企業(yè)跳不出去的難題：企業(yè)規(guī)模太小了、不打造全產業(yè)鏈，在市場上就沒有競爭力；而一旦形成全產業(yè)鏈的規(guī)模效應，企業(yè)在資產運營、資本運作、貸款融資等方面不好把握平衡，承受不了外界的各種風險。

在此背景下，相關企業(yè)該如何前行？

首先是風險和危機意識。企業(yè)在發(fā)展時，需要量力而行，切忌盲目擴張。特別是在相關政策較為寬松，融資門檻較低時，更要警惕風險。

其次是在“專”字上下功夫。無論有多少風口，企業(yè)都需要專注于自己所擅長的領域，在自己擅長的領域做深做透。在本地市場尚未完全“吃透”，人才和管理跟不上時，切忌跨區(qū)域經營。例如雙匯都在向外界傳遞“專心做好殺豬賣肉一件事”的信號，牧原則專注于生豬養(yǎng)殖，將一個領域做大做強，做到全省、全國乃至世界一流。

第三是科學化、現(xiàn)代化管理。當企業(yè)有了一定規(guī)模后，一定要用現(xiàn)代化的管理體系來管理企業(yè)，并向智能化、數(shù)字化升級方向靠攏。

內容來源：河南商報、餐飲O2O、農業(yè)行業(yè)觀察全網(wǎng)推薦