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【農業現代化】中國農產品加工產業鏈全景圖剖析（附17條產業鏈全景圖）?

2小時前

[ 導讀 ] 中國農產品加工產業鏈全景圖剖析~

農產品加工業，就是將作物作為原料進行加工，加工成人們可以食用的產品，它一邊連接著農產品的生產市場，一邊連接著人們的消費市場，農產品想要提高商業化水平就必須經過農產品加工業的加工再生產。農產品加工業的發展一方面為人們的生產生活提供了方便，一方面也促進了我國農產品行業的發展。帶動了我國經濟的運轉。

一、玉米

玉米是全世界總產量最高的糧食作物。長久以來，廣大消費者對于玉米的食用方法還只限于鮮食或做成粗加工的玉米面。然而，隨著國內食品加工企業技術的創新，玉米深加工食品逐漸走入了人們的生活。

1.玉米加工產業鏈

玉米不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要的工業原料，市場上需求玉米的企業主要有三類，分別是食品加工企業、飼料生產企業和玉米深加工企業。玉米作為食品自然無需贅言，作為飼料原料玉米是最重要的能量飼料來源，而玉米深加工潛力更大，可加工成的工業產品達3000多種，玉米深加工產品廣泛應用于養殖、紡織、汽車、食品、醫藥、材料等行業，隨著加工層次的不斷加深，形成了玉米經濟系統。

資料來源：中商產業研究院整理

2.玉米深加工品

玉米是最重要的糧食作物之一，其營養成分優于水稻和馬鈴薯。但是玉米的缺點是顆粒大，粘度小，口感差。然而，經過加工，玉米可以形成各種各樣的玉米食品，增加玉米的價值。2021年玉米深加工的產品占比，按照玉米消費量從高到低依次是玉米淀粉及淀粉糖55%、酒精26%、味精7%、賴氨酸7%、檸檬酸3%。

數據來源：卓創資訊、中商產業研究院整理

3.玉米相關上市企業

中國玉米相關上市企業主要跟玉米種植分布地一致，其中黑龍江的上市企業最多。

資料來源：中商產業研究院整理

二、小麥

小麥作為世界第一大糧食作物，是人類賴以生存的食物來源，在我國有近5000年的種植歷史，被譽為“人類最古老的糧食”“所有谷物的祖先”。在中國，小麥的主要消費形式從面粉向面條、面包、速凍食品等主食轉化。

1.小麥加工產業鏈

小麥加工行業產業鏈上游為小麥種植業；產業鏈中游為小麥的加工/制造業；產業鏈下游為小麥加工后所獲產品的應用領域。

資料來源：中商產業研究院整理

2.小麥加工市場規劃

2018年小麥加工行業市場規模為2317億元，按照主營業務收入9%的增長率增長，中商產業研究院預計2023年小麥加工行業市場規模將可能達到3566億元。

數據來源：國家糧油信息中心、中商產業研究院整理

3.小麥粉加工企業

資料來源：中國糧食行業協會、中商產業研究院整理

三、大豆

大豆是豆科大豆屬的一年生草本，其種子含有豐富植物蛋白質，目前是中國重要糧食作物之一。在人們的日常生活中，大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

1.大豆產業鏈

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆加工產業鏈上游為大豆種植，包括大豆育種及大豆種植；中游為大豆粗加工產品和大豆深加工產品；下游為各類銷售渠道。

資料來源：中商產業研究院整理

2.大豆加工市場現狀

（1）消費結構

中國大豆加工下游消費主要有壓榨、食用、種用、損耗及其他四大用途。大豆是我國食用油第一大來源，2020年壓榨占比最多，達81.98%；其次為食用，占14.54%；種用占0.62%；損耗及其他占2.85%。

數據來源：中商產業研究院整理

（2）產品類別

2020年豆制品行業市場容量中占比最多的為生鮮豆制品，生鮮豆制品如豆腐、豆漿等都是日常常見食品，占比為53%；其次為植物蛋白飲品，占比31%；休閑豆制品占比16%。

數據來源：中國食品工業協會豆制品專業委員會、中商產業研究院整理

3.重點企業分析

資料來源：中商產業研究院整理

四、馬鈴薯加工

馬鈴薯作為世界公認的繼小麥、水稻、玉米之后的第四大糧食作物、同時為糧食、蔬菜、工業原料和飼料兼用的重要經濟作物。如今，我國啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食大戰略，如此可見，馬鈴薯加工業將迎來商機。

1.馬鈴薯加工產業鏈

馬鈴薯不僅能作為人、畜的糧食和蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產品，以此為原料又可以生產酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產品。因此，馬鈴薯在醫藥、化工、食品、造紙行業中具有重要作用。

資料來源：中商產業研究院整理

2.市場現狀

（1）馬鈴薯消費方式

由于我國馬鈴薯的儲藏技術不支持大量馬鈴薯長時間內儲藏，因此國內馬鈴薯主要還是以鮮食為主。數據顯示，在2019年中國馬鈴薯消費方面，鮮食消費占絕對地位，占消費總量的66%；其次是飼料消費，約占消費總量的17%。

數據來源：中商產業研究院整理

（2）馬鈴薯淀粉產量

馬鈴薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細磨碎，它可以被用來作為增稠劑，盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品中，它能保持食物的水分。受加工原料、生產技術、環保治理、生產成本等諸多因素的影響，近幾年中國馬鈴薯淀粉產量保持在45-70萬噸。2020年中國馬鈴薯淀粉產量為66萬噸，比2019年增加46.6%。中商產業研究院預計2022年馬鈴薯淀粉產量將達75萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

3.馬鈴薯淀粉加工企業

近年來，中國馬鈴薯淀粉新增注冊企業量呈波動態勢。2016年馬鈴薯淀粉新增注冊企業67家，17年上漲至80家，18年又回落至62家，2021年中國馬鈴薯淀粉新增注冊企業量為32家，同比減少50家。

數據來源：企查查、中商產業研究院整理

五、油料作物加工

油料作物是種子中含有大量脂肪，是用來提取油脂供食用或作工業、醫藥原料等的一類作物，主要有大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、蘇子、油莎豆等。榨油所剩的油粕中含有大量的蛋白質和其他營養物質，既可用來生產副食品，也是良好的精飼料和肥料。

1.油料作物加工產業鏈

油料作物加工上游為各類原料，包括大豆、花生、油菜、芝麻等；中游為生產，主產品為花生油、菜籽油、玉米油等植物油產品，副產品為精飼料、肥料等；下游為各類銷售渠道。

資料來源：中商產業研究院整理

2.食用油

食用油包括大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、茶籽油等。近年來，中國食用植物油產量整體下降趨勢明顯，2019-2020年出現小幅增長，2021年再次下滑至4973.1萬噸。

數據來源：國家統計局、中商產業研究院整理

3.食用植物油消費結構

中國小包裝食用植物油按銷售量劃分，大豆油的銷售量最多，占整體的26%。其次分別為調和油、菜籽油、玉米油、花生油及葵花籽油，占比分別為20%、19%、13%、12%及8%。

數據來源：尼爾森、中商產業研究院整理

4.食用油企業競爭格局

根據中國品牌力指數（C-BPI）食用油的品牌排名，金龍魚位居第一，2018年C-BPI得分634.2分；魯花緊隨其后，排名第二，C-BPI得分為465.5分；福臨門排在第三，得分為421.2分。此外，C-BPI得分前十的品牌還包括胡姬花、多力、香滿園、長壽花、元寶、刀嘜、長生。

數據來源：中商產業研究院整理

六、糧油加工

糧油是我國城鄉居民的主要膳食之一，作為農業大國，我國糧油行業正處在一個新的發展時期，糧油加工行業持續增長，行業發展出現了速度加快、效益提高的局面。

1.糧油加工產業鏈

糧油加工的主要加工環節包括農產品初加工、深加工等，主要產品包括方便食品、烘焙食品、功能食品、調味品、飼料以及化妝品等，產業鏈下游為專賣店、大型超市、電商平臺、農貿市場，銷售終端都是銷售者。

資料來源：中商產業研究院

2.糧油產品

制造糧油加工的原材料主要有谷物、豆類、薯類以及油料等。目前，我國糧油銷售收入中，食用植物油銷售收入最高。從主要糧油產品銷售收入看，小麥粉加工銷售收入占比約23%，大米加工銷售收入占比約33%，食用植物油加工銷售收入占比約43%，其他成品糧加工銷售收入占比約1%。

數據來源：國家糧食和物資儲備局

3.糧油加工相關上市企業

資料來源：中商產業研究院整理

七、核桃加工

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用，核桃仁含有豐富的營養素，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

1.核桃產業鏈

核桃為我國重要干果之一，種類豐富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有較高的食用價值和醫療價值，深受老百姓的喜愛。核桃除了直接食用還能加工成各種產品，初加工產品為核桃仁及帶殼核桃，深加工產品主要有核桃休閑食品、核桃飲料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。

資料來源：中商產業研究院

2.核桃加工品現狀

核桃經過深加工可以產出多種產品，如核桃油、核桃粉、核桃乳、核桃休閑食品等。深化核桃加工的目的是更合理有效的開發利用核桃資源，提高利用率和使用價值。

資料來源：中商產業研究院

3.核桃加工重點企業

資料來源：中商產業研究院整理

八、果蔬加工

我國是農業大國，十四五規劃中多次提出要完善重要農產品供給保障體系和糧食產購儲加銷體系、高端農產品加工業和農業生產性服務業發展水平等。農產品加工中果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經久不壞、隨時取用的目的。

1.果蔬加工產業鏈

果蔬加工趨勢主要有功能型果蔬制品、鮮切果蔬、脫水果蔬、谷—菜復合食品、果蔬功能成分的提取、果蔬汁的加工、果蔬綜合利用等。在果蔬加工處理中要最大限度地保存其營養成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態更趨完美。

資料來源：中商產業研究院

2.水果加工市場現狀

（1）果汁飲料

數據顯示，2016-2020年我國果汁行業市場規模較穩定。由2016年1153.3億元增至2020年1272.0億元，年均復合增長率為2.5%。中商產業研究院預測，2021年我國果汁行業市場規模可達1287.1億元。

數據來源：LEADLEO、中商產業研究院整理

（2）水果罐頭

在普通消費者尤其是國內消費者的普遍觀念中，始終認為較罐頭產品而言，新鮮水果更具有營養價值、食用口感更好，同時隨著我國冷鏈物流行業的興起，水果罐頭行業受到了一定的制約，預計2021年我國水果罐頭產量將降低至115.81萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

3.蔬菜加工

（1）脫水蔬菜

脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。脫水蔬菜的蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變，既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。數據顯示，我國脫水蔬菜產量由2017年30.08萬噸增至2019年37.15萬噸，預計2021年我國脫水蔬菜產量可達44.08萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

（2）果蔬汁

我國果蔬汁起步較晚，隨著果蔬品種的改良和優良品種的引進，果蔬的種植面積逐漸擴大，為果蔬汁產業的發展提供了充足的原材料，我國果蔬汁行業才開始起步。我國果蔬汁產量從2018年開始下降，2020年我國果蔬汁產量達1698.4萬噸，預計2021年我國果蔬汁產量可達1753萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

（3）蔬菜罐頭

果蔬類罐頭屬于典型的“季產年銷”產品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲存銷售至次年果蔬采收期。每年罐頭行業都需消耗大量當季難以儲存的各種新鮮果蔬，在缺乏新鮮果蔬的季節或地區，就能夠發揮補充膳食作用。數據顯示，我國蔬菜罐頭市場規模呈下降趨勢，預計2021年我國蔬菜罐頭市場規模將達458.7億元。

數據來源：中商產業研究院整理

4.果蔬加工上市企業

資料來源：中商產業研究院整理

九、柑橘加工

中國作為柑橘的重要原產地之一，資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。據統計，在世界柑桔總產量中，用于加工的柑桔約占35%，目前我國柑橘深加工產業尚不完備，與發達國家相比還有較大差距，隨著技術進步，柑橘產量提高，我國柑橘加工行業將進一步擴大。

1.柑橘加工產業鏈

柑橘有甜橙、柚、柑、橘、葡萄柚、檸檬等重要栽培類型，其營養價值高，藥用保健功能顯著，深受國內外水果市場的歡迎。柑橘除了可以直接食用以外，還能加工為各種產品，粗加工的產品主要有陳皮，深加工的產品包括橘子罐頭、果汁飲料、金桔蜜餞還有精油、香氛。

資料來源：中商產業研究院整理

2.柑桔加工市場現狀

柑橘的加工制品多達1000種以上，最主要的是橙汁，其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外，柑橘還有香精油、果膠、檸堿、種子油和類胡蘿卜素等副產品可以提取，柑橘的皮渣還可以制成發酵飼料。

1）柑橘罐頭

橙子和柑橘罐頭占據我國柑橘加工大部分市場。罐頭行業是農副產品加工的重要產業，也是我國傳統的出口行業。長期以來為國家出口創匯，繁榮城鄉經濟，保證軍需等方面都作出了較大的貢獻。中國罐頭不僅國內銷售，中國罐頭外銷也一直處于世界領先水平。2021年1-8月中國柑桔屬罐頭出口1.7萬噸，占水果罐頭出口總量的50%，數量同比減少5%，出口金額達1.98億美元，同比下降12.4%。

數據來源：中商產業研究院整理

2）橙汁

2016-2020年期間我國橙汁產量總體呈逐年下降態勢，占全球比重呈波動下降態勢。2020年我國橙汁產量為3.1萬噸，占全球比重為1.7%。中商產業研究院預計2021年橙汁產量將一步下降至2.6萬噸左右。

數據來源：中商產業研究院整理

3.柑橘加工相關企業一覽

資料來源：中商產業研究院整理

十、花椒加工

花椒是我國主要調味品之一，也是重要的經濟作物，具有香味濃郁、麻味持久的特點，在我國大部分地區都有種植。花椒作為我國優勢特色農產品，在農業增效、產業扶貧等方面發揮了重要作用。

1.花椒加工產業鏈

我國花椒加工業相對較落后，很多產品都是整顆直接銷售或磨成粉狀銷售，產品附加值較低，但是我國很多行業對花椒深加工產品的需求較大，因此未來花椒加工行業市場潛力較大。

資料來源：中商產業研究院整理

2.花椒加工市場現狀

加工方式上，花椒以烘烤或晾曬的初級加工為主，制成干椒；精深加工主要將花椒果皮、葉芽、籽開發利用，制作成了花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽茶、特種飼料、有機肥料等四大系列多種產品。

（1）青花椒產成品

在青花椒產品市場，干花椒、保鮮花椒、花椒調味品和花椒精深加工品占比分別為78%、12%、7%、3%。紅花椒產品也以干花椒、花椒粉等常規產品為主，花椒油和調味品占比較少。

數據來源：中商產業研究院整理

（2）花椒油

花椒調味油是根據食用油標準將花椒油樹脂與植物油混合調制成的調味品。一般當調味油中花椒提取物濃度達到1.5%時，調味油具有最佳的香味和麻味。

據測算，中國花椒油市場2020年的出廠口徑銷售規模在150億元左右，預計2015-2020年花椒油市場規模保持約20%增長，整體增速穩中有降，2025年市場規模將達到350億元以上。

數據來源：公開資料

3.花椒加工企業

資料來源：中商產業研究院整理

十一、辣椒加工

無辣不歡也成為了現在很多年輕人的一種飲食狀態，很多人非常喜歡吃辣椒，因為吃辣椒可以起到一定的開胃作用，同時有助提高食欲，而且有相關數據調查表明，我國將近過半的人都非常喜歡吃辣椒以及辛辣的食物，由辣椒作為原料延伸出的產品也越來越多。

1.辣椒加工產業鏈

中國辣椒品種眾多，其中云南小米椒、云南涮涮辣、朝天椒的辣味比較高，深受喜辣的人群喜愛。其他品種辣味相對較淡，可作為蔬菜食用，也可作為調味料。目前我國辣椒加工產品主要有辣椒干、辣椒粉、辣椒片、辣椒醬等，最后通過不同的銷售渠道達到消費者。

資料來源：中商產業研究院

2.辣椒加工品市場現狀

（1）辣椒醬

從市場規模來看，近年來中國辣椒醬市場規模呈穩步增長趨勢。數據顯示，我國辣椒醬行業市場規模從2016年309億元增長至2019年358億元，年均復合增長率達5.2%。中商產業研究院預測，2021年中國辣椒醬市場規模約達到390億元。

數據來源：中商產業研究院整理

我國是辣椒醬的生產與消費大國，說起“老干媽”牌辣醬，中國消費者幾乎無人不曉。因為其獨特風味，“老干媽”已成為人們日常飲食中常用的調味醬料，甚至已走出國門，到達北美、東南亞、日本、韓國等地。目前，老干媽品牌辣椒醬也最受消費者的喜愛，其占據著我國辣椒醬市場約五分之一的市場份額。其次分別為李錦記和辣妹子，兩者占比相差不大，市場占比分別為9.7%和9.2%。

數據來源：中商產業研究院整理

（2）火鍋底料

火鍋底料是用于調制火鍋湯的調味料，近年來，順應大眾消費者喜愛川味食品的趨勢，火鍋憑借菜品標準化、多樣化及飲食便捷化的特點，得到了迅速的發展。數據顯示，我國火鍋底料市場規模由2016年142億元增至2019年223億元，年均復合增長率為11.94%。中商產業研究院預測，2021年我國火鍋底料市場規模可達276億元。

數據來源：中商產業研究院整理

3.重點企業分析

資料來源：中商產業研究院整理

十二、食用菌加工

食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。世界上已被描述的真菌達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門。

1.食用菌產業鏈

按照綠色有機食品生產基地模式，食用菌的生產基地應選擇遠離工業生產作業區，隔離條件好，植被覆蓋率高的地區。食用菌經過粗加工可制為食用菌鮮品或食用菌干品，經過深加工可制為休閑食品、調味品、保健品及藥品等。

資料來源：中商產業研究院

2.食用菌加工市場現狀

我國是食用菌生產大國和消費大國，隨著居民收入水平的提高，人們對食用菌的消費量會不斷增加，對食用菌的產品質量也會提出更高的要求，傳統栽培方式將難于滿足未來人們對食用菌產量和品質的需求，工廠化種植是必然的趨勢所在。

中國的工廠化發展歷史較短，整體水平不一，地域分布不均衡，工廠化比例顯著低于發達國家。隨著中國食用菌需求量的不斷擴大，食用菌工廠化比例正在不斷提高。2020年中國食用菌工廠化比例達9.7%，預計2021年中國食用菌工廠化比例將達10.32%。

數據來源：中國食用菌協會、中商產業研究院整理

3.企業分析

食用菌加工包括粗加工及深加工，粗加工包括食用菌鮮品和食用菌干品，精深加工產品有各類食用菌罐頭等方便食品，香菇醬等調味品，提取物以及保健品、藥品等。我國是全球食用菌第一生產大國，全國食用菌總產量突破4000萬噸。

（1）食用菌加工新增企業

據企查查數據顯示，2016-2019年我國食用菌加工新增企業穩定增長，2020年我國食用菌加工新增企業暴增，截至2021年9月我國在業/存續的食用菌加工企業新增數量達40610家。

數據來源：企查查、中商產業研究院整理

（2）卓越品牌分析

資料來源：中國食用菌商務網、中商產業研究院整理

（3）上市企業分析

資料來源：中商產業研究院整理

十三、竹筍加工

竹筍作為最具中國特色的民族食材，味香質脆，營養豐富，是我國從古至今的傳統佳肴。竹筍的種類有八九十種，一般分為春筍、冬筍、鞭筍和干筍。竹筍是一種營養豐富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維等特點，含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。

1.竹筍加工產業鏈

竹筍加工產業鏈分為上、中、下游。其中上游為竹林種植、竹筍生產；中游則是竹筍的加工生產，主要為竹筍干、水煮竹筍和調味竹筍；下游是竹筍加工產品的銷售渠道，主要為大型商超、即食竹筍相關實體品牌和相關電商平臺。產品的終端銷售則是消費者。

資料來源：中商產業研究院整理

2、竹筍加工市場現狀

（1）竹筍干

竹筍干富含蛋白質、氨基酸等，且竹筍干低脂肪、低糖、多膳食纖維，可增進食欲、防便秘、清涼敗毒等，隨著人民健康生活質量的提升，竹筍干深受民眾喜愛。據統計，截至2019年我國竹筍干產量破百萬噸，達到103.25萬噸，同比增長28.1%。中商產業研究院預計2021年中國竹筍干產量將達112.33萬噸，同比增長7%。

數據來源：中商產業研究院整理

（2）筍干絲

我國不僅是全球產竹量最大的國家，也是筍干絲重要出口國之一。據統計，我國筍干絲出口量遠大于進口量，截至2021年1-8月我國筍干絲進口量為3.6噸，同比增長33.3%；出口量為99.4噸，同比上年有所下降。

數據來源：海關、中商產業研究院整理

3、即食竹筍相關上市企業一覽

資料來源：中商產業研究院整理

十四、竹木制品

竹木制品是指木制品加工廠以竹子為加工原料制造的產品，多為日用品，如竹籃、竹筷、竹掃帚、竹席、竹床、竹凳、竹椅、竹躺椅、砧板、涼席、茶杯墊、窗簾等，近年來比較流行的竹地板和竹制家具等，還有一些價值較高的，如竹雕等民間工藝品。

1.竹制品產業鏈

伴隨世界森林資源的減少和環境保護意識的加強，“以竹代木”、“以竹代塑”盛行，竹制品正引領全球消費趨勢。隨著竹制品突破傳統工藝快速發展，將逐步在餐飲、紡織、家居以及體育娛樂等領域實現普及應用，未來市場前景廣闊。

數據來源：中商產業研究院整理

2.竹林

竹原產中國，主要分布在南方，產量最高省份是四川，重慶，湖南，浙江。數據顯示，2016-2020年我國竹林產量由25.1億根增至37.7億根，年均復合增長率為10.7%。中商產業研究院預測，隨著我國竹林面積的不斷擴大，2021年我國竹林產量可達41.0億根，2022年中國竹林產量可達44.2億根。

數據來源：中商產業研究院整理

3.竹材產品

竹材易生長、易加工，竹制品生產成本低于木類材料。近年來環保性已成為城市居民家居需求的第一大要素，竹家居制品正迎合了這樣的消費理念。我國及東南亞國家出口的竹制家具價格相對低廉，正在成為發達國家和地區的重要消費品之一。中商產業研究院預測，2022年中國竹材銷售額可達420億元。

數據來源：中商產業研究院整理

4.竹制餐具

經過多年的發展，我國竹制品制造產業在日常生活用品、工藝美術品、電子科技、體育娛樂等領域對竹資源的開發利用、創作研究及生產方面已經取得國際領先地位，竹制品產銷量均居世界第一。數據顯示，我國竹制餐具中，一次性竹制品和筷子占比最大，分別為36%和28%。其次為竹制砧板，占比為11%。

數據來源：中商產業研究院整理

5.中國竹制品主要企業一覽：

資料來源：中商產業研究院整理

十五、工業大麻

工業大麻是指四氫大麻酚含量低于0.3%的大麻，中國將工業大麻稱為漢麻，分為工業大麻和毒品大麻，國內外廣泛應用的大麻為工業大麻。工業大麻的稈芯所磨制成的粉末，也就是漢麻稈芯超細粉體改性涂層技術應用在軍服，能發揮出產品的高強度、高性能的特性。

1.工業大麻產業鏈

工業大麻的產業鏈主要由上游的育種種植，中游的加工提取，和下游的產品應用銷售構成。

資料來源：中商產業研究院

2.工業大麻市場規模

中國擁有世界上最大的工業大麻種植面積，2017年，中國大麻種植面積已接近8.2萬英畝。約占世界大麻種植面積的一半。我國工業大麻應用主要四大方向：麻皮纖維，麻籽食品，麻桿加工，花葉提取，而醫療等方面的應用較少。隨著工業大麻應用領域的不斷擴充，我國工業大麻市場規模也不斷增大。2017年，中國的工業大麻市場價值估計為11億美元，約為人民幣71.23億元，預計到2020年銷售額將增至15億美元，約為人民幣97.13億元。

數據來源：中商產業研究院整理

3.工業大麻加工品

（1）大麻籽油

大麻中對精神有顯著作用的物質并不存在于大麻籽油中。大麻籽油的顏色有點類似深色橄欖油，在降低膽固醇、抗氧化、清除人體內自由基等方面具有顯著的作用，是一種具有很高利用價值的功能性油脂。

（2）大麻二酚（CBD）

近年來，以大麻二酚（CBD）為主的工業大麻花葉提取物的功效被發現，CBD被認為具有顯著的鎮痛、抗炎和抗焦慮活性的作用，可用于治療多發性動脈硬化與帕金森病、預防心肌梗死、抑制神經膠質瘤細胞轉移和抑制性激素分泌等。根據《2019工業大麻產業白皮書》顯示，2019年，我國大麻二酚市場規模約為5.7億元。我國大麻二酚發展還處于早期發展階段，預測2020年我國大麻二酚市場規模將達到7.6億元。

數據來源：《2019工業大麻產業白皮書》、中商產業研究院整理

4.工業大麻相關企業

據統計，中國有近150家CBD提取企業。目前國內取得花葉加工牌照并投產的公司有：漢康生物、漢素生物、漢木森生物、拜歐生物等。

資料來源：中商產業研究院整理

2019年工業大麻相關產業上市公司一覽

資料來源：東北證券、中商產業研究院整理

十六、茶

中國飲茶歷史悠久，消費基礎深厚。我國飲茶歷史最早可以追溯到兩漢時期，從古至今，上至帝王將相、文人墨客、諸子百家，下至挑夫販夫、平民百姓、無不以茶為好。俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見茶已深入各個階層。

1.茶葉產業鏈

茶葉產業主要包括上游種植、中游加工、下游渠道-終端消費環節，同時茶葉除了直接飲用以外，還可以深加工為奶茶、茶食品、茶保健品等。近幾年我國不斷重視茶文化，許多和茶葉相關的茶展會、茶葉主題酒店、茶葉主題餐廳等也相繼上市。

資料來源：中商產業研究院整理

2.茶葉消費量

近年來，我國茶葉消費量持續增長。根據中國茶葉流通協會統計，2020年，中國茶葉國內銷售量達220.16萬噸，比上年增長17.61萬噸，同比增長為8.69%。中商產業研究院預測，2021年我國茶葉消費量可達到230.02萬噸。

數據來源：中國茶葉流通協會、中商產業研究院整理

3.茶葉企業

企查查數據顯示，2016-2020年中國新注冊茶葉相關企業呈逐年增長趨勢，中國新注冊茶葉相關企業從2016年的14.73萬家增長至2020年的32.6萬家，同比增長4.99%。2020年，我國新注冊茶葉相關企業在業/存續的茶企有31.36萬家，比上年增加4.14萬家，同比增長15.21%。

數據來源：企查查、中商產業研究院整理

4.茶葉重點企業

資料來源：中商產業研究院整理

十七、玫瑰花

1.玫瑰花產業鏈

在玫瑰花產業鏈中，上游為玫瑰花的種植，中游則是將玫瑰花采摘后進行加工，加工為各種副產品，比如玫瑰精油、玫瑰液、玫瑰純露等基礎原料，玫瑰花加工品可廣泛應用于醫藥、食品、化妝品等行業。

資料來源：中商產業研究院整理

2.玫瑰花總產值

目前，我國玫瑰花產業仍處于自發、零散種植狀態，規模化、產業化程度還較低，有極大的發展空間。而歐洲幾個玫瑰主產國因勞動力成本高，擴量增產受到制約。

2017年我國玫瑰行業的總產值約為86億元，2021年玫瑰花總產值上升為102億元，未來十年內中國玫瑰產業前景將越來越廣闊，經濟效益將會更加顯著，玫瑰產業規模也將保持穩定的增長趨勢。中商產業研究院預計到2022年，全國玫瑰花產業規模將有望達到105億元。

數據來源：中商產業研究院整理

3.玫瑰精油

從玫瑰花的具體用途來看，玫瑰是香精香料產業中的佼佼者，玫瑰鮮花可提取玫瑰精油、玫瑰液、玫瑰露等基礎原料。2016-2021年中國精油行業市場規模在逐年擴大，2017年市場規模達到43.3億元，同比增長28.52%；到了2019年，中國精油行業市場規模已經達69.4億元，同比增長22.47%。隨著下游醫療、飼料、日化等領域的需求增長，中商產業研究院預計2022年中國精油市場規模將達105.3億元。