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【實操經驗】采摘是最符合休閑農場氣質的項目，沒有之一

休閑農業

2020-07-14 19:37:30

[ 導讀 ] 休閑農場要如何做？

如果你的農場距離城市2小時車程，定位想做休閑農場的，采摘是必不可少的項目。如果連采摘都做不好，建議也別折騰其他項目了，或者直接改名，別叫農場了，改成“某某度假村”、“某某樂園”得了，為什么這么說？

消費者選擇去農場，圖的是啥？

觀光？農場里有波瀾壯闊的風景？

游樂？農場里有比迪斯尼、歡樂谷更刺激好玩的設施？

住宿？農場里有比星級酒店更舒適的體驗？

購物？農場里有比商超更琳瑯滿目的商品？

餐飲？就算有新鮮的食材，就比餐館大師傅做的好吃？

如果你有大資金大實力，或者有某一方面特殊的資源，土地性質又允許，這些可以去搞，去追求，但是這些依然不能取代采摘對消費者的誘惑。在消費者看來，優質的土壤生長出優質的農產品，這是農場的獨一無二的功能，能吃到極致新鮮的瓜果蔬菜，這是去農場必不可少的體驗環節。

當你進到農場，鉆進大棚，滿眼都是嬌艷的紅草莓、五顏六色掛滿枝頭的小番茄、紫的發亮的大櫻桃、綠油油的小甜瓜、吹彈可破的水蜜桃……掛滿枝頭唾手可得，那種豐收的喜悅和滿足讓人興奮的大喊大叫；摘一顆入口，那種極致的新鮮、成熟水果特有的甜蜜汁水，刺激著每一個味蕾，恨不能讓人閉上眼睛一頭扎進去再也不出來了，是不是這種感覺？哈哈，就跟齊天大圣進了蟠桃園差不多吧。

事實上，在休閑農莊發展的初期，采摘這種模式簡單、操作容易的項目，確實為許多由一產轉型的農莊充當了“先鋒軍”，立下了汗馬功勞。驅車在城市周邊轉一圈，懸掛著采摘園牌子的農莊仍有不少，但是后來，隨著人們休閑形式的多樣化，采摘項目因其同質化嚴重，且產品品質魚龍混雜，迅速淪為上不了臺面、盈利情況又難堪的雞肋，有不少農場甚至覺得采摘過程難以管理，損耗嚴重而放棄，回歸到生產型農場了。

采摘看似簡單，實則是個細致活，需要精打細算

如何搭建？如何選擇產品？如何種好產品？怎樣才能提升顧客的體驗，讓他們來了還想來？其實采摘園里面的學問還是很大的。

要想延長采摘期，首先要在選品上下功夫，既要做到品種好，有特色，適合采摘，又要考慮品種的多樣性，采摘園內要劃分區域，不同的品種，分開種植，以便田間管理。

園內要多留道路，每個區域的長度，不要太長，行距要寬，便于行走。這樣做雖然會減少畝產量，但是采摘時的消費者體驗感會更好。樹冠高度控制在2.5米以內，便于采摘，基本在結果后，壓低樹冠，人們伸手即可摘到果子。

每個品種的種植面積，要預估客源數量，以及周邊采摘園的情況來決定。必要的時候，需要控制客流量，來確保采摘體驗。畢竟農場不像工廠，單位面積的產量有限，果實成熟需要周期。因此，需要避免客人來了之后，枝頭上都是些未成熟的產品，自毀口碑的事決不能做。

采摘園果子，以口感為第一，個頭第二。施肥，以復合肥為主，高鉀底氮，配合微量元素。有條件的要施農家肥。澆水方面，在前期多澆水，果子成長后期要控水，采摘園用藥，要以低毒或生物藥物為主，以綠色、有機為目標等等。

很多農場主抱怨消費者在采摘過程中，不守規矩，動作粗魯，亂采亂摘傷害農作物，吃相難看，實際上，這是需要規則前置的。在消費者進園采摘之前，就需要把各種注意事項認真的告知客人，如果有能力的話，輔助一些科普知識、有獎問答等互動環節設計，讓消費者學會使用采摘工具、技巧、學習防護知識，避免被農作物的莖、葉、穗、刺等擦傷、刺傷或扎傷等，這樣做既增加大家對自然和農業的理解，也增加了農場工作人員的尊重。

總之，做采摘項目，對農場管理者提出了更高的要求，需要花費更多的時間、精力，既要照顧好農作物，又要照顧好消費者的體驗感受。

采摘是很好的引流和獲客方式，但農場需要系統化的運營思路

做采摘的農場，從收益來看，雖然剛上市的時候價格要高于外面的價格，但是準備周期比較長，比如草莓，每年七八月份開始準備種植，一直等到來年一月份快過年時候第一波草莓才能上市，整整小半年的時間只有投入沒有產出。若后期營銷渠道和宣傳沒有做好，這塊的風險真是不言而喻的。

因此，農場在經營上更需要多花心思，充分利用互聯網營銷工具和方式，利用好當下直播、視頻等自媒體形式，打造自己的私域流量，建立農場的會員體系顯得尤為重要，要知道，農場的場景化在傳播和營銷方面更具有優勢。

要想在經營上更上一層樓，就要在做好一產的基礎上，充分利用采摘帶來的客流，增加一些與農場相關的加工類產品，以及休閑、親子等三產元素的設施和服務內容，打造出一個mini型的田園綜合體，將旅游、住宿、游玩、餐飲、娛樂結合在一起，優良的自然環境，完善的配套設施、勞動體驗和購物項目這些都是增加消費的收益點，對提升當地本身知名度和采摘園效益發展都具有巨大的影響，但這么做，一定要有序推進，切不可貪大求全，每增加一種業態，都要好好核算一下投入產出，尤其是團隊方面，是否具備這種運營的能力。

來源：資金申報網

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休閑農業農場

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