【政策解讀】2021鄉(xiāng)村振興政策解讀（最全）
生鮮是什么？
生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工品類的商品的統(tǒng)稱。目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點。
生鮮供應鏈是什么？
從字面上說就是對生鮮的供給形成的一個產(chǎn)業(yè)鏈。即生鮮供應鏈是一個由生鮮產(chǎn)品、生產(chǎn)者、供應商、銷售商及消費者構(gòu)成的鏈狀結(jié)構(gòu)，也可以說是生鮮產(chǎn)品從加工、銷售到運輸?shù)娜^程。
生鮮產(chǎn)品最主要的特點就是新鮮易腐爛，所以這就對生鮮配送環(huán)節(jié)的要求很高，在運輸、儲存等方面的標準要求也日益提高。這樣才能保證生鮮產(chǎn)品的新鮮，來滿足消費的高需求。
其生鮮產(chǎn)品供應鏈的特點具體表現(xiàn)為以下三點：
1. 多方參與合作
2. 市場風險性大
3. 對物流的要求較高
所以在此特點的作用下，用傳統(tǒng)的生鮮供應鏈來繼續(xù)生鮮供應是不行的。
傳統(tǒng)生鮮供應鏈有以下的弊端：
傳統(tǒng)生鮮供應鏈弊端圖
因此，為解決其中的弊端，中農(nóng)大數(shù)據(jù)平臺攜手下屬各運營項目及農(nóng)產(chǎn)品供應鏈共享倉平臺——聯(lián)禾鮮生，一起共創(chuàng)農(nóng)副產(chǎn)品集中采購、 助力商家拓寬銷路、食安溯源數(shù)據(jù)監(jiān)管、精準把握食品安全等的創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)鏈供應。
大數(shù)據(jù)平臺
并且在很多方面表現(xiàn)出了一定的優(yōu)勢與積極作用：
1、商品由生產(chǎn)基地和批發(fā)商直供，集中采購、分揀、加工、配送，降低綜合運營成本。
2、各項目批發(fā)中心都裝載LED顯示屏，實時公布當日連鎖門店產(chǎn)品銷售指導價格，實現(xiàn)采銷信息透明化。
3、各項目批發(fā)中心實現(xiàn)生產(chǎn)、加工透明化管理，對商品的 加工、分揀、包裝、運輸?shù)攘鞒踢M行全方位的監(jiān)控查詢。
4、質(zhì)量保證，食品安全。各項目批發(fā)中心所有商品都嚴格按照行業(yè)標準進行溯源和檢測，消費者可以通過小程序、 二維碼、LED屏實時查看商品來源信息、商品檢測報告。
5、平價商品，送貨上門。各項目批發(fā)中心為周邊餐飲、酒店提供“線上下單+線下配送”服務，并為采購餐廳免費提供溯源管理系統(tǒng),消費者可實時查看餐廳商品來源和檢測信息，助力建設食品安全放心餐廳。
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