隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們在追求“食不厭精、膾不厭細(xì)”的生活外，對食材的品質(zhì)和安全、品牌和特色更加關(guān)注。但另一方面，食品安全問題也異常突出，地溝油、假有機(jī)、有害添加劑現(xiàn)象頻頻發(fā)生，食品商家屢屢踐踏安全紅線，讓以食為天的民眾陷入了恐慌以及對食品安全的信任危機(jī)。

為了解決這樣的問題，讓消費(fèi)者充分知悉食品的來龍去脈，吃得安心和舒心，又能讓值得信賴的農(nóng)產(chǎn)品“脫穎而出”，“農(nóng)業(yè)溯源”應(yīng)時(shí)而生。那么，到底什么是農(nóng)業(yè)溯源的本質(zhì)?對此，在區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源領(lǐng)域扎根多年的旺鏈科技相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，農(nóng)業(yè)溯源主要是在消費(fèi)者和生產(chǎn)商之間架起一座橋梁，給消費(fèi)者足夠的信任，讓農(nóng)產(chǎn)品和商品的真正價(jià)值流通起來。事實(shí)證明，通過區(qū)塊鏈技術(shù)加持農(nóng)產(chǎn)品的一站式、全周期的溯源，能有效破解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)溯源的諸多痛點(diǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和商品的價(jià)值傳遞，走出商業(yè)化進(jìn)程的加速度。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)溯源難以達(dá)到真正的溯源效果

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)溯源經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展歷史，大眾對其接受度和認(rèn)可度不斷上升。但基于傳統(tǒng)溯源系統(tǒng)自身的不足，以及農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到加工的復(fù)雜化、多環(huán)節(jié)化的流程，傳統(tǒng)溯源體系存在著諸多弊端。

首先，體現(xiàn)在食品溯源的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)上。傳統(tǒng)的溯源系統(tǒng)主要使用云端存儲(chǔ)中心化賬本模式，或是使用中心化數(shù)據(jù)庫，這樣的存儲(chǔ)系統(tǒng)存在兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn):系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)與道德風(fēng)險(xiǎn)。前者的風(fēng)險(xiǎn)好比“所有的雞蛋放在一個(gè)籃子里”，數(shù)據(jù)容易遭受攻擊而丟失;后者的風(fēng)險(xiǎn)是數(shù)據(jù)容易被“做手腳”，當(dāng)賬本信息不利于自身時(shí)，企業(yè)或者個(gè)人很可能選擇篡改賬本，這種“既當(dāng)運(yùn)動(dòng)員又當(dāng)裁判員的模式”，使溯源的信息數(shù)據(jù)缺乏透明度和公信力，無法贏得消費(fèi)者的信賴。由于無法從信息數(shù)據(jù)的源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)的真實(shí)可靠，溯源信息造假、溯源系統(tǒng)被仿造、被復(fù)制，諸如此類導(dǎo)致傳統(tǒng)溯源載體要做到真正的防偽困難重重。

其次，生產(chǎn)商給每個(gè)出廠農(nóng)產(chǎn)品分配“一物一碼”唯一標(biāo)識(shí)的做法，雖然能追溯到源頭，但產(chǎn)品標(biāo)識(shí)在生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)卻是“鞭長莫及”，無法涵蓋加工、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售等全流程的追溯，使得整個(gè)供應(yīng)鏈上的數(shù)據(jù)并不能被消費(fèi)者和監(jiān)管層知曉，不能達(dá)到真正的溯源效果。

不僅如此，基于農(nóng)產(chǎn)品各自特性，各環(huán)節(jié)采用的溯源管理系統(tǒng)相異，溯源過程標(biāo)準(zhǔn)不一，供應(yīng)鏈系統(tǒng)各自為政，使得溯源信息數(shù)據(jù)無法互通;即便是同一個(gè)追溯鏈上的數(shù)據(jù)，往往也分割不清。這種“數(shù)據(jù)孤島”現(xiàn)象，嚴(yán)重阻礙了溯源效率，使其無法成為體系。同時(shí)，追溯鏈上不同部門所給予的追溯代碼也不一致，產(chǎn)品在流通過程中，每次進(jìn)入新的溯源系統(tǒng)載體前，都要重新整合接口進(jìn)入，造成了資源的極度浪費(fèi)。

區(qū)塊鏈溯源技術(shù)讓“李鬼”無跡可循

相較于傳統(tǒng)的溯源系統(tǒng)，得益于區(qū)塊鏈技術(shù)溯源公認(rèn)的可追溯、無法篡改、分布式等特性，使其成為打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)溯源瓶頸的突破口。區(qū)塊鏈溯源主要是給予每一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品一個(gè)確定的數(shù)字身份，并且通過數(shù)字化的流通手段，形成農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售全部信息的數(shù)據(jù)閉環(huán)。如果消費(fèi)者買到假冒偽劣或有問題的食品，就能通過區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)追溯到問題出現(xiàn)在哪個(gè)具體環(huán)節(jié)。區(qū)塊鏈技術(shù)帶來的有責(zé)可查、有責(zé)可究的溯源效果，既充分保障了消費(fèi)者的權(quán)益，又維護(hù)了良心商戶的品牌。

從目前市場上區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源較為成功的案例來看，區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源在消費(fèi)者特別關(guān)注的基礎(chǔ)溯源信息上顯得很“給力”。以旺鏈科技的VoneTracer區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)為例，為了證明產(chǎn)品產(chǎn)地，尤其是具有地方特色產(chǎn)品的源頭，VoneTracer通過對產(chǎn)地GPS定位，同時(shí)記錄區(qū)塊鏈的時(shí)間戳和原產(chǎn)地物聯(lián)網(wǎng)，為原產(chǎn)地產(chǎn)品進(jìn)行背書，從源頭杜絕了假冒產(chǎn)品。同時(shí)，有了區(qū)塊鏈技術(shù)這面“ 照妖鏡”，VoneTracer能抓出農(nóng)產(chǎn)品和商品中的“李鬼”，讓偽劣產(chǎn)品無處遁形。從源頭上讓消費(fèi)者放心，這是農(nóng)業(yè)溯源的第一步。

在過程溯源上，區(qū)塊鏈技術(shù)可以對產(chǎn)品制造、流通、轉(zhuǎn)手交易等環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入和上鏈，上鏈后的溯源數(shù)據(jù)將不可篡改，所有寫入?yún)^(qū)塊鏈上的過程信息和數(shù)據(jù)都“雁過留痕”，成為將來的“呈堂證供”，追溯整個(gè)過程環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全過程溯源。

全追溯平臺(tái)使用一物一碼，每一種商品都有身份證，通過身份證就能追溯到產(chǎn)品本身。一旦產(chǎn)品有問題，可以精準(zhǔn)的對問題產(chǎn)品進(jìn)行公布并召回。食品安全追溯平臺(tái)既能實(shí)時(shí)發(fā)布問題產(chǎn)品和造假企業(yè)，也能發(fā)布優(yōu)良產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)企業(yè)，讓消費(fèi)者省心省力的防范風(fēng)險(xiǎn)和甄別優(yōu)劣。

此外，區(qū)塊鏈在溯源系統(tǒng)上，政府對使用平臺(tái)的企業(yè)進(jìn)行審核并對其產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，做到全流程的實(shí)時(shí)監(jiān)管和動(dòng)態(tài)監(jiān)管，讓消費(fèi)者安心。

值得一提的是，通過區(qū)塊鏈技術(shù)溯源，能夠更好地賦能企業(yè)進(jìn)行品牌溯源，傳遞商品價(jià)值、打造產(chǎn)品品牌。生產(chǎn)企業(yè)通過GPS定位、時(shí)間戳、全流程數(shù)據(jù)記錄和上鏈等，讓產(chǎn)品制造正本清源，對于原本就誠信經(jīng)營的農(nóng)業(yè)企業(yè)，保障了品牌;同時(shí)，因提高了造假成本，順勢倒逼農(nóng)業(yè)商戶或企業(yè)能夠合規(guī)誠信，幫助消費(fèi)者準(zhǔn)確識(shí)別優(yōu)良偽劣假，最終給到消費(fèi)者放心的農(nóng)副產(chǎn)品。

基于當(dāng)前區(qū)塊鏈技術(shù)尚不夠成熟完善，農(nóng)產(chǎn)品、食品從原材料到上架售賣，需要經(jīng)歷較長的時(shí)間和輾轉(zhuǎn)較多的空間，需要面對的挑戰(zhàn)與解決的問題較多。對此，在農(nóng)業(yè)溯源領(lǐng)域具備豐富經(jīng)驗(yàn)的旺鏈科技團(tuán)隊(duì)也指出，如何徹底解決防偽溯源的問題，如何確保溯源系統(tǒng)各環(huán)節(jié)鏈數(shù)據(jù)采集的真實(shí)性，如何將供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)以可靠可信的方式呈現(xiàn)給用戶……這些既是區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源系統(tǒng)的內(nèi)生性需求，也是大眾對區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)溯源的現(xiàn)實(shí)期待。“不僅要有不斷攻克區(qū)塊鏈技術(shù)難題、打破傳統(tǒng)技術(shù)壁壘的勇氣，更要不斷精進(jìn)區(qū)塊鏈思維，來應(yīng)對和破解區(qū)塊鏈溯源商業(yè)進(jìn)程中的新問題和新挑戰(zhàn)!”

來源：鏈證經(jīng)濟(jì)    作者：若水