誰也沒想到，在大年三十這一個(gè)這么重要的夜晚，奈雪的茶放大招，宣布要在港交所上市，提交了招股書。

大年三十晚上，港交所文件顯示，奈雪的茶向港交所遞交招股書，摩根大通、招銀國際、華泰國際為保薦人。

招股書顯示，奈雪的茶2018年、2019年以及2020年前三季度的收入為10.87億、25.02億元、21.15億元；凈虧損6973萬、3968萬、2751萬元。

奈雪的茶2018年、2019年非國際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則下凈虧損分別為5658萬和1173.5萬元，盡管在2020年公司取得凈利潤448.4萬元，但整體凈利潤率僅為0.2%，公司盈利水平過于單薄。

導(dǎo)致利潤水平單薄的主要原因在于，公司門店層面經(jīng)營成本的居高不下導(dǎo)致。其中最主要的成本包含原材料成本、員工成本、租金及相關(guān)門店經(jīng)營開支以及固定資產(chǎn)折舊成本等。

招股書顯示，因新冠疫情的影響，奈雪的茶同店利潤率暫時(shí)由截至2019年9月30日止九個(gè)月的21.8%下降至截至2020年9月30日止九個(gè)月的12.6%。

公司旗艦品牌為奈雪的茶，亦運(yùn)營子品牌臺蓋。奈雪的茶茶飲旗艦店貢獻(xiàn)了大多數(shù)收益，由2018年的人民幣9.1億元增至2019年的人民幣22.92億元，截至2020年前九個(gè)月收益19.86億元，同比增長近25%。

截至2020年9月30日奈雪的茶茶飲店數(shù)量達(dá)到422間，包括覆蓋中國大陸61個(gè)城市的420間奈雪的茶茶飲店，其中一線城市數(shù)量155間、新一線城市148間、二線城市98間。以及分別位于香港特區(qū)及日本的各一間奈雪的茶茶飲店。

而最新數(shù)據(jù)顯示，目前奈雪的茶門店增至507間。

招股書顯示，奈雪的茶計(jì)劃2021年、2022年主要在一線城市及新一線城市分別開設(shè)約300間、350間奈雪的茶茶飲店，其中約70%將規(guī)劃為奈雪PRO茶飲店。預(yù)計(jì)在2023年新開設(shè)的奈雪的茶茶飲店的數(shù)量，至少與計(jì)劃2022年新開設(shè)的茶飲店數(shù)量相同，具體會取決于市場狀況。

招股書數(shù)據(jù)顯示，奈雪的茶一杯平均43塊錢，門店在2020年前九個(gè)月平均每天賣出465杯，而在2018年一天可以賣700多杯。

今年一月份的時(shí)候，奈雪的茶宣布已完成了C輪1億多美金的融資，領(lǐng)投方為太盟投資集團(tuán)（PAG）。

奈雪的茶方面對界面新聞表示，此次融資將加大產(chǎn)品研發(fā)上的投入，并將持續(xù)深耕供應(yīng)鏈及數(shù)字化建設(shè)，為廣大消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和體驗(yàn)。奈雪還將攜手權(quán)威機(jī)構(gòu)推動新式茶飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立。

另據(jù)彭博社消息，本輪融資后，奈雪的茶據(jù)估值將接近20億美元（約130億人民幣），這距離奈雪的茶創(chuàng)立僅過去了6年。

截止目前，奈雪的茶已完成了5輪融資。此前的天使輪、A輪以及A+輪，投資方主要為偏重消費(fèi)領(lǐng)域的投資機(jī)構(gòu)天圖資本，到2018年3月，品牌估值已達(dá)60億元。此次融資也是奈雪的茶在2020年內(nèi)完成的第二筆融資。據(jù)天眼查APP信息，2020年6月，奈雪的茶完成了由深創(chuàng)投領(lǐng)投的新一輪融資，金額近一億美元。

兩年前，奈雪估值已達(dá)到了60億元，成為公開資料中茶飲行業(yè)的首家獨(dú)角獸。87年的創(chuàng)始人彭心也被大眾稱為“茶飲一姐”。

2010年，她畢業(yè)于江西財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院。辭職創(chuàng)業(yè)前，她在香港一家上市公司做品牌總監(jiān)。

“其實(shí)我最開始的夢想是開一家烘焙店。上班的時(shí)候我就幻想有一個(gè)陽光溫暖的午后，坐在自己的店里，泡上一壺茶，吃著自己烘烤的面包，感受生活的美好。后來接觸到茶，發(fā)覺中國茶文化博大精深，越了解越著迷，就慢慢陷入進(jìn)去了。”

工作不到三年，2012年12月，彭心決定辭職創(chuàng)業(yè)，自擬了一份商業(yè)計(jì)劃書，主打飲品、烘焙，兼做教學(xué)。

她自認(rèn)為計(jì)劃書很完美，卻被很多合作方拒之門外，“現(xiàn)在回看很幼稚、很外行，方案里想做的東西太多了，又沒有經(jīng)驗(yàn)和資源。”

媒體公開報(bào)道中，遇到趙林是彭心創(chuàng)業(yè)歷程中的一次關(guān)鍵性轉(zhuǎn)折。

當(dāng)時(shí)，創(chuàng)業(yè)遇挫的彭心是抱著請教的心態(tài)去見“行業(yè)前輩”趙林的，“見面后，我持續(xù)2、3個(gè)小時(shí)慷慨激昂地介紹著我的創(chuàng)業(yè)夢想，說完就問他，趙總，你覺得我這個(gè)創(chuàng)意怎么樣？”

而在沖著相親去的趙林眼里，女孩彭心之前是搞IT的學(xué)霸，打算創(chuàng)業(yè)開一家烘焙店或者甜品店，這也是很多年輕女生的夢想。“我覺得這個(gè)女孩很有想法，但我心里也很清楚這個(gè)項(xiàng)目很難成功，沒有經(jīng)驗(yàn)是最大的短板。”

招股書顯示，趙林2010年1月至2011年5月在漢堡王食品（深圳）有限公司任職，后在2011年5月至2016年1月?lián)蚊佬氖称罚ㄉ钲冢┯邢薰鹃_發(fā)經(jīng)理。

2013年3月相識，5月訂婚。2015年11月，首家奈雪店在深圳開業(yè)。

“奈雪”二字來自于彭心的網(wǎng)名。一開始，她就想做一家與傳統(tǒng)的茶飲點(diǎn)完全不一樣的店，“我當(dāng)時(shí)給奈雪定了一個(gè)我們想做的產(chǎn)品方向，‘一杯好茶，一個(gè)軟歐包，在奈雪遇到特別美好’。”

在一次公開演講中，彭心說自己其實(shí)是一個(gè)非常堅(jiān)定的產(chǎn)品主義者。對于所有產(chǎn)區(qū)的不同茶葉，每一泡茶的濃度是多少，茶葉和水的比例是多少，回甘怎么樣等等細(xì)節(jié)，她看得都極為苛刻。她覺得自己在這些方面是一個(gè)“非常龜毛的人”。

奈雪的每款產(chǎn)品上線之前，都會進(jìn)行上百次的測試，最后選出幾個(gè)方向的味道，再請核心用戶和專門測試小組來喝，做出決策。“我要顧客記住我的茶飲，也要顧客記住我的面包，所以我們必須要把兩款產(chǎn)品都做出差異化，做到極致。”

彭心一直認(rèn)為，消費(fèi)者在具體場景中，需要的是綜合性的服務(wù)體驗(yàn)，作為產(chǎn)品體驗(yàn)的重要一環(huán)和主要消費(fèi)場景，在門店的空間設(shè)計(jì)上，奈雪也下了很深的功夫。

奈雪的前三家店，彭心找了三個(gè)設(shè)計(jì)師同時(shí)來做設(shè)計(jì)，有內(nèi)地的，也有香港的。“我專門找了幾位設(shè)計(jì)師來設(shè)計(jì)門店環(huán)境，一開始他們給我的設(shè)計(jì)稿件，普遍走的都是‘星巴克風(fēng)格’，所以反復(fù)修改了不下5次，整整3個(gè)月才最終敲定設(shè)計(jì)稿。”

現(xiàn)在，奈雪的所有門店都由知名設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，門店的燈光設(shè)計(jì)則交給愛馬仕的燈光設(shè)計(jì)公司。“我們現(xiàn)在每個(gè)月都有新產(chǎn)品推出，每一個(gè)城市的每一家店都要設(shè)計(jì)成不一樣的。”

在彭心看來，自己在做“別人沒有做過，而我們也沒有做過的一件事情”，“不做中國的星巴克，要做世界的奈雪。”

奈雪的茶與另一新式茶飲代表者喜茶，被市場視為競爭對手。喜茶據(jù)傳新一輪融資估值將達(dá)250億！

2020年，喜茶明顯加快擴(kuò)張速度，一年猛開了300家門店，目前門店總數(shù)已達(dá)約700家。據(jù)天眼查APP信息顯示，喜茶已完成了C輪融資，由高瓴資本和Coatue Management聯(lián)合領(lǐng)投。不久前，喜茶也曾傳出過2021年底前赴港上市消息，募資金額達(dá)4億到5億美元。

得到資本助力的喜茶與奈雪的競爭從未間斷。無論是品牌還是產(chǎn)品競爭，一直都在“神仙打架”，二者核心品類相同，均在30元左右的價(jià)格區(qū)間，均采用直營模式，目標(biāo)受眾重合，甚至融資事件也非常接近。2018年，喜茶創(chuàng)始人聶云宸與奈雪創(chuàng)始人彭心在朋友圈還上演了一出關(guān)于“創(chuàng)新與抄襲”的正面相抗。

2018年11月18日，彭心在朋友圈直接點(diǎn)名喜茶創(chuàng)始人聶云宸，“怒懟”喜茶抄襲：

“這位自比喬布斯的朋友。抄完奈雪的芝士草莓，又抄完霸氣蜜桃，抄完霸氣黑提，又抄霸氣石榴，再來抄軟歐包。除了當(dāng)年芝士草莓是在奈雪上了四個(gè)月后上的，其他都是隔了一年跟著奈雪回歸產(chǎn)品上。我都替你沒意思了。前段時(shí)間看到采訪，原來是想抄我們的霸氣車?yán)遄記]搞定呀，今年我們的霸氣車?yán)遄佑只貧w啦，我就在等著看，會不會又抄呢？新式茶飲行業(yè)剛剛開始，需要更多產(chǎn)品思考和創(chuàng)意，抄襲是最容易的，但是不斷創(chuàng)新和有自己清晰的定位，才是品牌長期之道，也是我們應(yīng)該一起帶給這個(gè)行業(yè)的。很期待看到你們做個(gè)自己創(chuàng)新的產(chǎn)品，為這個(gè)行業(yè)帶來些思考和創(chuàng)意呀。”

同時(shí)，喜茶創(chuàng)始人并不示弱，在該條朋友圈底下也進(jìn)行了直接的回復(fù)，火藥味甚濃：

“看來你對‘市場競爭’、‘抄襲’、‘創(chuàng)新’這三個(gè)詞的理解和我有巨大的差異，同時(shí)也能看出你對喬布斯和蘋果知之甚少。‘創(chuàng)新’不是搶時(shí)間占位，如果是這樣我們可以把所有世界上的水果或者材料都拼湊起來先出了，然后指責(zé)以后的人都在‘抄襲’自己，如果只是這樣那創(chuàng)新真是太簡單和幼稚了。但真正的創(chuàng)新的困難恰恰是要去發(fā)現(xiàn)裂縫與不足并提供更好的東西。如果按你這個(gè)理解那基本上喜茶每天都可以說別人在‘抄襲’自己，但我們一向是用市場結(jié)果說話，而不是做一些無意義的無病呻吟言盡于此，無論你說什么我不會再回了。”

來源：中國基金報(bào)              作者：泰勒